"원재료의 전쟁"은 원재료 가격의 급등과 공급망의 불안정성으로 인한 경제적인 문제를 가리키는 표현입니다. 이는 다음과 같은 요인들로 인해 발생합니다:원재료 가격 상승: 국제곡물 등 수입 원재료 가격이 지난해 동기보다 10∼29％ 상승하였습니다. 이로 인해 국내 식품기업의 원재료비 부담이 커져 국내 식품물가를 1.6∼18.9％ 끌어올렸습니다.공급망의 불안정성: 팬데믹, 전쟁 등의 글로벌 이슈로 인해 원재료의 공급망이 불안정해지고 있습니다. 이로 인해 원재료 가격의 변동성이 커지고, 이에 따른 리스크 관리가 필요해졌습니다.근본적 대책 필요성: 정부는 식품원료에 할당관세를 적용하는 등의 대책을 펴고 있지만, 이는 임시방편일 뿐이며, 해외농업개발 등 근본적 대안 마련이 필요하다는 지적이 있습니다.이러한 원재료의..
